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- 全网发布：02-15 15:31 发表者：fuda_xxfb
元宵佳节到，这份“吃汤圆指南”请收好
今天是正月十五
一年一度的元宵节
在这里先祝大家元宵节快乐
团团圆圆，幸福美满！
说到元宵节
中国有个传统
那就是南方汤圆北方元宵
但无论是什么名字
都包含着团圆、美满的美好寓意
而小小的一颗汤圆
吃多了却也会
给我们的健康带来影响
汤圆美味不宜贪多
汤圆是一种以糯米为主的传统食品，对人体具有滋补保健的作用。但同时，汤圆也是糯米+糖+脂肪的组合体，吃多了对健康不利，所以我们要适量、科学地吃。
糯米含有较多的支链淀粉，具有消化速度快，但消化不完全的特点，过量食用容易引起消化不良，产生胃酸过多，会引起积食、腹胀、腹痛等症状，尤其对于儿童、老年人及脾胃虚弱者，由于胃肠系统功能不完善，食用过多会加重胃肠负担，因此一定要适量。
此外，吃汤圆时，尽量搭配蔬菜等纤维含量高的食物一同进食，均衡搭配。汤圆热量较高，建议早晨及中午享用，不建议晚上享用，吃汤圆后也不要马上躺着，应活动一下，以免消化不良或造成吞咽阻碍。而在加热状态下，糯米会相对更容易消化，因而放凉的汤圆最好不要吃。
哪些人不宜多吃？
消化功能不良、消化性溃疡者
糯米制成的汤圆，不易消化、粘度大，会加重消化功能不良者的胃肠道负担，对消化性溃疡者来说则会促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激。
糖尿病患者
汤圆含有大量糖分和油脂，过多进食汤圆会使血糖快速提升，所以糖尿病患者一定要慎吃。
红豆、黑芝麻馅等汤圆都是升高血糖的高手，如果最近血糖波动大，且餐后血糖居高不下，最好不吃；如果血糖/病情稳定，也要控制在2-3个，浅尝即可，避免血糖急剧升高，甚至并发糖尿病酮症酸中毒、高渗性高血糖昏迷等严重急性并发症出现。但不管是哪种情况都一定要控制好量，切忌贪嘴。
老人、幼儿
幼儿及存在吞咽困难的老人吃汤圆时也要注意。汤圆外皮粘性高，儿童吞咽功能尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。因此吃汤圆时要格外注意，不要一口一个，要细嚼慢咽。
其他人群
肥胖、高血脂、肾功能不全、心脑血管疾病、胰腺炎、胆囊炎、胆结石患者不宜食用含有猪油或坚果等油脂含量较高的汤圆。
注意
在购买汤圆时，一定要选择正规品牌，最好到管理制度健全、进货渠道可靠、储藏条件较好的正规商场和超市购买，并选择质量好、知名度高的正规生产厂家的产品。
在购买散装汤圆时，要注意查看其颜色外观是否正常，切勿贪图便宜，不要购买价格过低的产品。购买“无糖”汤圆时，要看清产品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的成分。
此外，家庭自制的汤圆可分装成小份，及时放入冰箱中冷冻保存，避免交叉污染。冻过的汤圆，食用时要注意煮熟煮透，不要吃未熟的汤圆，也不要吃得太烫，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。
广州复大肿瘤医院提醒
吃汤圆当日要注意膳食搭配
多吃膳食纤维丰富的食物
适当减少主食的量
少吃油腻的食物
祝大家度过一个
幸福、团圆、健康的元宵佳节
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